번데기 효능 부작용 번데기탕 만드는법 하루섭취량

점점 지구온난화로 인한 이상 기후가 심해지면서 식량 자원이 부족해지는 것을 인류가 걱정하고 있습니다. 그리고 오늘날 미래 식량으로 곤충이 주목받는데 이번 글에서는 한국인이 사랑하는 번데기 효능 부작용 번데기탕 만드는 법 하루섭취량 알아보겠습니다.

번데기란?

번데기는 유충인 누에가 하얀 누에고치에 둘러싸여 나방이 되기 전의 중간 성장 단계를 뜻합니다. 한국과 중국 등 아시아에서 식용으로 쓰이는 먹을 수 있는 곤충으로 주로 쪄서 말린 후 실을 풀어내고 요리 재료로 활용됩니다.

생긴 것은 징그럽지만 익숙해지면 담백한 맛이 꽤 일품이며 고단백 저지방을 자랑하고, 각종 비타민과 철분, 칼슘, 칼륨 등 무기질도 풍부해서 건강에 좋습니다. 실제로 조선시대 폐와 호흡기를 보하는 약재로 활용한 기록이 남아있습니다.

번데기 효능

1. 근력 유지를 돕는 식품

번데기는 필수 아미노산 구성이 좋은 동물성 단백질 함량이 육류와 비교해도 정말 높은 수준입니다. 이를 통해 효율적으로 근육을 형성하고 유지하는데 필요한 단백질을 보충 가능하며 운동 후 근육 회복과 근력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

결과적으로 근력 운동을 수시로 하거나 근감소증을 조심해야 하는 분들께 유익합니다. 그리고 뼈조직을 구성하는 칼슘 성분이 많아서 골밀도의 유지에 기여하고, 골다공증 발생 위험이 걱정되는 중장년층과 성장기 아이들에게 추천됩니다.

2. 활력 증진

우선 번데기 효능 성분으로 들어있는 단백질, 아미노산, 비타민B군 등 풍부한 영양소는 에너지 대사 촉진을 도울 수 있습니다. 이는 체내에서 에너지를 생성하고 신체 회복에 기여하며 체력을 유지하도록 도와줍니다.

한편 고단백 식품을 먹는 습관은 간세포 회복에 도움을 주며 각종 항산화제가 유해산소로부터 간세포를 보호하도록 돕습니다. 이렇게 지방은 적고 단백질이 많인 식품을 자주 먹으면 간내 지방 축적을 줄이는 것을 돕고, 간 기능 향상과 간해독을 도와 피로해소에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 다이어트 식품

번데기의 경우 저지방에 소화 부담도 적어서 다이어트 식품으로 부담이 없습니다. 식단 관리 중 포함시키면 다량의 단백질이 포만감을 오랫동안 선사하여 과식방지와 식욕조절에 도움을 주고, 근육량 증가와 기초대사량을 증가시켜 줄 수 있다고 합니다.

이를 통해 신진대사를 촉진 가능하며 지방 연소를 활성화하고 체지방 감소와 체중 조절에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

4. 면역체계 유지

우리 면역세포를 구성하는 단백질이 풍부하기 때문에 번데기 섭취 시 면역 관련 세포의 생성과 유지에 필수적인 영양소를 충분히 공급 가능합니다. 이외에도 정상적인 면역 기능에 필요한 아연과 면역세포 손상을 막는 셀레늄 등 항체 형성을 돕는 미네랄도 풍부합니다.

이들 성분들은 면역체계의 유지를 도와주며 면역 기능을 길러줄 수 있어 바이러스와 박테리아 등 유해균의 침입을 막는 저항력을 길러주는데 기여 가능합니다.

5. 피부 미용

번데기 효능 같은 경우 피부 미용에 관심 있는 분들께 유익하겠습니다. 피부진피층을 이루는 콜라겐과 엘라스틴이 유지되려면 충분한 단백질을 공급하는 것이 중요하기 때문입니다. 따라서 피부세포 재생 및 탄력 증진을 도와줄 수 있다고 알려져 있습니다.

게다가 피부 주름의 원인으로 꼽히는 유해산소를 제거하는 항산화 성분도 풍부하며 노화 예방에 기여합니다. 여러 가지 비타민 영양소는 피부를 진정시키고 피지 조절과 장벽을 튼튼하게 강화하도록 돕고, 피부 건강 유지에 도움을 줍니다.

6. 혈당 안정화

고단백 식품을 먹으면 소화와 흡수가 느려서 혈당을 높이는 간식이나 칼로리 섭취량이 과도해지는 것을 막아줍니다. 특히 단백질과 탄수화물을 함께 섭취 시 당의 흡수를 지연시켜 식후 혈당 스파이크 억제를 돕고, 혈당의 급변동도 감소시켜 줄 수 있습니다.

그리고 인슐린 민감도 개선에 기여하는 아미노산도 풍부하여 인슐린 분비를 조절시키는데 도움을 주고, 혈당 수치를 낮추며 혈당의 안정화에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다.

 

번데기 부작용

• 위장장애: 권장량 이상 과잉 섭취는 복부팽만감과 설사 등 위장장애를 포함한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
• 알레르기: 단백질에 민감하거나 갑각류 알레르기가 있는 체질은 두드러기와 가려움증 등의 과민반응이 나타나는 경우가 있으므로 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
• 주의 대상: 신장질환이 있거나 특유의 향에 거부감을 느끼는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.

번데기탕 만드는 법

재료: 생번데기, 통마늘, 청양, 홍고추, 고춧가루, 맛소금

1. 생번데기를 찬물로 여러 번 씻습니다.
2. 끓는 물에 살짝 삶아줍니다.
3. 흐르는 물로 열기를 식혀줍니다.
4. 맛소금 한 꼬집 넣은 물에 번데기를 넣고 10분 더 삶아줍니다.
5. 물을 조금 넣은 뚝배기에 번데기를 가득 넣고 끓기 시작하면 청양고추, 홍마늘, 통마늘을 모두 썰어서 첨가합니다.
6. 고춧가루도 첨가하고, 푹 끓이면 완성입니다.

 

번데기 하루섭취량

• 중금속 축적 우려가 있으므로 반드시 국내에서 깨끗한 환경에서 건강하게 자란 번데기를 선택하는 것이 중요합니다.
• 번데기 하루 권장 섭취량 1일 100g~150g 정도 먹으면 적당합니다.
• 우선 한번 삶아서 불순물은 제거하고 요리에 활용해야 맛이 깔끔합니다.

의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.