얌빈 효능 멕시코감자 먹는방법 보관법

한국인은 감자와 고구마 등 뿌리작물을 자주 먹습니다. 이런 작물들은 영양분이 뿌리에 듬뿍 농축되어 건강에 유익해요. 특히 최근에는 해외에서 건너온 얌빈이 학교 급식에도 나올 만큼 대중화 중인데 오늘은 얌빈 효능 멕시코감자 먹는 방법 보관법 알아보려고 합니다.

멕시코감자 얌빈이란?

얌빈은 멕시코가 원산지로 감자처럼 생겼고 열매가 아닌 뿌리만 식용하는 작물이라서 멕시코감자라고 자주 불러요.

하지만 주먹 감자보다 몇 배나 크고 흑갈색 껍질과 둥글납작한 울퉁불퉁한 생김새는 감자와 차이가 크고, 맛도 아삭거리고 단맛이 강해서 무에 가까워요.

더운 기후를 좋아하는 열대 콩과 식물인데 국내 기후가 지구온난화 때문에 더워지면서 우리나라에서 재배 농가가 급증하고 있다고 합니다.

얌빈이 세계 20대 건강식품으로도 선정된 적이 있을 만큼 비타민과 무기질 등 영양가가 풍부한 채소로 인기를 끌고 있어요.

실제로 섬유소가 풍부하고 비타민C, 칼륨, 셀레늄 같은 영양성분을 골고루 갖추고 있습니다. 당뇨와 고혈압이 있는 사람들에게 추천된다고 합니다.

멕시코감자 얌빈 효능

¤ 체중 감량

얌빈은 칼로리가 100g에 35~40kcal 수준에 불과한 식품이며 수분과 식이섬유가 풍부해 다이어트 도중 활용하기 좋습니다.

섬유소는 소화흡수 속도가 느려서 포만감을 유지하고 과식이나 불필요한 간식 섭취를 줄이는데 기여하고, 수분은 노폐물 배출을 도와 붓기관리와 디톡스에 도움을 줘요.

또 이눌린의 경우 프리바이오틱스로 역할해서 장내 유익균의 증식을 돕고, 유해균 억제는 돕습니다. 이는 장내 세균총을 정상화시키고 쾌변 및 장건강 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요.

 

¤ 면역 균형 유지

멕시코감자 얌빈 효능 통해서 면역 건강에도 기여 가능합니다. 바로 장내 유익균을 늘리고 장건강에 좋은 영향을 미치기 때문으로 장점막 면역 기능을 높여줄 수 있어요.

인간의 장기 가운데 면역세포 숫자의 70%가 분포하는 기관이 장으로 식이섬유가 얌빈을 즐겨 먹으면 전신 면역 균형 유지에 긍정적인 영향을 미칩니다.

게다가 비타민C가 풍부하여 활성산소로부터 면역세포를 보호하며 백혈구의 기능을 지원하여 감염에 대항하는 항균•항바이러스 효과가 탁월해요.

 

¤ 혈당 스파이크 억제

얌빈은 혈당지수가 낮아서 혈당을 급격하게 올리지 않기 때문에 당뇨식 식단에 포함시켜도 부담이 적습니다.

또 천연 인슐린으로 불리는 이눌린은 먹어도 바로 흡수되지 않고 서서히 흡수되는 특성상 당분의 급격한 흡수를 차단하는 역할을 해요.

게다가 장내 미생물 환경은 개선하고 단쇄지방산을 생성하여 인슐린이 제 역할을 하게 도와주며 혈당의 효율적인 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

 

¤ 심장 건강 지원

얌빈 효능 성분 중 비타민C와 항산화 물질은 활성산소를 제거해 혈관 벽이 손상되는 것을 방지하고, 혈관의 탄력성 유지에 기여해 줍니다.

한편 이눌린이 장 속에서 지방과 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 역할을 수행하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 벽에 지방이 쌓이는 것을 차단합니다.

무엇보다 이눌린은 혈압을 조절하는 장기인 신장 기능의 튼튼한 개선에 도움을 주고, 나트륨이 적은 식품이라서 혈압 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요.

 

¤ 피부미용

멕시코감자 얌빈의 수분 함량이 높아서 피부 속 수분 대사를 원활하게 해 주어 피부 건조를 완화하는데 효과적입니다. 이눌린은 장내 유익균을 늘려 장 환경을 개선하면 피부 트러블 완화와 피부 톤 밝기 개선에 도움을 줄 수 있어요.

특히 항산화 성분들이 피부 노화의 주범인 자유라디칼을 중화해 잔주름 개선과 칙칙한 피부 개선에 기여해요. 또 피지 분비와 염증 반응을 완화시켜 피부 상태를 깨끗하게 유지하도록 도와줍니다.

비타민C가 풍부하여 콜라겐 합성을 촉진해 피부 탄력을 유지하고, 멜라닌 색소 침착도 억제하여 피부 미백에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품으로 내용은 참고만 하십시오.

 

멕시코감자 먹는 방법

• 농약을 사용하지 않고 유기농으로 재배하기 쉽기 때문에 국내산 원산지 얌빈인지 확인하고 구매하세요.
• 독성을 품은 열매와 줄기, 잎은 제외하고 하얀 속살 과육 부분만 먹어야 합니다.
• 껍질이 얇기 때문에 손으로 바나나 껍질처럼 금방 벗길 수 있어 쉽게 까고 생으로 그냥 먹어도 됩니다.
• 일반적으로 무를 대신해서 깍두기를 담그거나 갈아서 주스를 먹어도 좋고, 찌개 등 요리에 활용도 가능해요.
• 얌빈 하루섭취량 성인 기준 약 100~150g 정도 먹으면 적당합니다. 대략 반개 분량 수준을 먹어야 해요.

멕시코감자 보관법

• 10도 이하의 냉해에 취약한 채소로 냉장보관보다 상온 보관이 추천됩니다.
• 12~15도 수준의 통풍이 좋은 장소에 상온 보관 시 40일~50일 정도 보관이 가능해요.
• 흠집이 많은 것은 분리하고 잠깐만 냉장보관 후 섭취 시 더 맛이 좋아지고, 막 수확한 곳은 10일 정도 숙성하면 단맛이 훌륭해져요.

얌빈 부작용

• 콩과 식물 관련 알레르기 혹은 특이체질인 사람은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
• 과도한 섭취 시 복통과 설사 등 소화불편을 비롯한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
• 특정 의약품을 복용하고 계시거나 신장질환자 등 특정질환이 있는 환자들은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
• 열매와 잎, 줄기, 껍질 부분에 독성이 있으므로 무조건 제거 후 하얀 속살 과육만 먹어야 해요.

의료 관련 종사자의 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.