오크라 효능 부작용 키우기 맛 먹는법

오늘은 마치 녹색의 고추가 연상되나 맛과 식감, 영양소 구성이 모두 다른 우리에게 낯선 채소인 오크라가 무엇인지 살펴보겠습니다. 오크라 효능 부작용 키우기 맛 먹는 법 정리해서 포스팅을 작성해 보려고 합니다.

오크라란

각진 고추와 생김새가 흡사한 오크라는 녹색빛의 아욱과 채소 중 하나로 이집트가 원산지인 아열대 작물입니다. 영어로는 영어 손가락을 닮았다는 뜻에서 '레이디핑거'라고 부르기도 하며 우리나라에서는 8월부터 10월까지 수확 가능한 여름 제철 채소입니다.

오크라가 높은 영양을 고루 갖춘 식재료로 일본에서는 대중적으로 사랑받고 있으며 고대 미녀의 상징으로 유명한 클레오파트라와 양귀비도 즐겨 먹었다는 기록이 남아있습니다.

오크라 단면을 자르면 별 모양 같으면서 끈적거리는 점액질 물질을 확인 가능한데 이것은 당단백질 뮤신입니다. 이외에도 식이섬유와 펙틴, 아라반, 갈락틴, 베타카로틴, 비타민B, C, 칼슘, 아연, 철분 등 다양한 영양성분이 골고루 풍부한 채소로 알려져 있습니다.

오크라 효능

1. 위 건강 보호

오크라 효능 주요 성분은 끈적한 하얀 점액 물질인 뮤신으로 위산으로부터 위벽을 보호하고, 손상된 위 점막의 재생도 촉진해 줍니다.

또 세균과 독소로 인한 감염을 막는 방어 장벽도 만들어주고 속 쓰림과 위염을 완화하는데 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

 

2. 쾌변에 좋은 채소

오크라의 뮤신은 손상된 대장 점막이 재생되고, 소화 기능 향상에 관여하는 것은 물론 대장에 축적된 나쁜 독소와 노폐물을 배출시켜 복부를 편안하게 다스리는데 도움을 줍니다.

한편 아라반, 갈락탄 같은 식이섬유 계열의 성분도 풍부하기 때문에 프로바이오틱스 기능으로 유익균 증식과 유해균 억제를 돕습니다. 이를 통해 장내 미생물 균형 개선과 염증 및 통증 완화에 기여하고, 배변활동 원활에 효과적입니다.

특히 비타민A가 장점막의 장벽 기능 유지에 관여해서 대장 점막이 건조하지 않게 촉촉하게 관리할 수 있게 도와줍니다. 또 대장 용종 생성을 억제하는 칼슘도 다량 들어있는 장 건강에 좋은 채소로 여겨집니다.

 

3. 면역력 증강

미세먼지와 독성물질에 노출되기 쉬운 여름철 면역력 관리는 아주 중요합니다. 이때 오크라를 즐겨 먹으면 우선  우리 면역세포의 70%가량이 존재하는 장속 유익균을 늘려서 장 면역을 강화하고 전신 면역 균형 조절에 기여할 수 있습니다.

그리고 위, 장, 호흡기 등 점막을 코팅해 보호하는 뮤신이 외부 병원체에 대한 1차 방어선 역할인 점막 면역을 튼튼하게 만들어서 바이러스와 세균으로부터 감염을 방어해 줍니다.

또 각종 천연 항산화제가 풍부해 과도한 염증 반응을 일으키는 염증 반응을 줄이며 유해산소로부터 면역세포를 보호하는 효과가 있습니다. 오크라 속 비타민C와 아연도 면역세포의 기능을 활성화해 면역 기능 증진에 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트 식단에 활용

오크라는 낮은 칼로리에 고밀도의 영양가를 자랑하는 채소로 다이어트 중 섭취 부담은 적으면서 영양 보충도 도와줍니다.

또 수분과 섬유소가 아주 풍부한 식품인데 적은 양만 먹어도 포만감을 유도하고, 자연스러운 식욕 관리와 과식예방에 기여할 수 있겠습니다.

무엇보다 뮤신이 인슐린 저항성을 간접적으로 개선 가능한 환경을 만들어주고 혈당 조절 호르몬의 기능을 지원해 줍니다. 게다가 당의 흡수를 천천히 진행시켜 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하고, 혈당 안정화에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

5. 피부 미용

오크라 효능 같은 경우 기본적으로 수분 함량이 높고, 피부에 보습막을 형성해 수분 손실을 방지하는 뮤신도 풍부하여 피부 속까지 수분을 채워서 촉촉한 피부 유지에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

한편 항산화&항염증 성분이 활성산소와 염증으로 인한 피부 손상을 막고, 피부 노화지연과 염증성 피부트러블 완화에 도움을 줍니다.

베타카로틴은 자외선으로부터 색소 침착을 억제하고 피부 재생과 상처 회복에 기여해 피부 톤을 맑고 윤기 있게 유지하도록 돕습니다. 비타민C가 콜라겐 생성을 촉진시키고 피부 탄력 증진과 주름 개선에 기여합니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품으로 내용을 참고만 하십시오.

 

오크라 부작용

• 드물지만 오크라 관련 알레르기가 있는 체질이 있을 수 있어 두드러기와 가려움증 등의 과민반응이 나타나는 경우 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
• 권장량을 넘겨서 너무 과잉 섭취하면 복통과 설사, 복부팽만감 등의 위장장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
• 항응고제 등 특정의약품을 복용하고 계시거나 특정질환이 있는 환자들은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
• 전립선에 영향을 미친다는 연구 결과가 있어 남성들은 적당히 먹는 게 좋습니다.

 

오크라 키우기

1. 미지근한 물에 하루 정도 씨앗을 불려줍니다.
2. 2cm가량 아주 약간의 구멍을 만들어 불린 씨앗을 구멍당 3알씩 뿌리고, 손으로 살살 흙을 덮으세요.
3. 포기 간격 30cm, 줄 간격은 60cm 띄워서 심는 것이 좋습니다.
4. 햇빛을 좋아하는 채소로 하루 중 6시간은  창가에 두는 것이 좋고, 25도 정도의 따뜻한 온도를 유지하는 것이 잘 자랍니다.
5. 1주일 정도는 토양이 마르지 않게 물을 수시로 보충해야 하고, 이후에도 물을 충분히 주면서 키워야 합니다.
6. 2주 정도마다 비료를 주세요.
7. 2개월 정도 지나서 6cm 정도 성장한 오크라를 수확해야 딱딱하지 않고 부드럽게 먹을 수 있습니다.

 

오크라 맛

오크라는 씹으면 부드럽고 아삭함과 동시에 미끌하면서 끈적끈적 거리는 특유의 식감 때문에 호불호는 갈리는 편입니다. 또 자극적이지 않고 시원한 맛 덕분에 샐러드와 장아찌 등 각종 요리 식재료로 사랑받고 있습니다.

 

오크라 먹는 법

• 오크라는 지용성 성분을 함유하고 있어 볶음 요리에 활용해서 먹으면 영양소를 효율적으로 섭취할 수 있겠습니다.
• 오크라 씨앗 역시 기름을 두르지 않은 팬에 볶아서 곱게 갈은 후 포트에 커피처럼 물과 우리면 차로 즐길 수 있습니다.
• 오크라 하루 권장 섭취량 3개 내외가 적당하다고 합니다.

의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.