개복숭아 효소 효능 담는법 수확시기 먹는방법 알아보자

오늘은 대표적인 발효액 재료인 매실과는 다른 매력을 가진 개복숭아에 대해서 공부해보려고 합니다. 개복숭아 효소 효능 담는 법 수확시기 먹는 방법 알아보고 포스팅해 볼게요.

개복숭아란

개복숭아는 단단한 과육과 못생긴 외형 때문에 '일반 복숭아보다 못한 복숭아'라는 뜻으로 붙은 이름이에요. 우리나라 토종 복숭아로써 크기가 작고 끝이 뾰족하고 하얀 털이 많으면서 떫고 신맛이 아주 강한 것이 차이점입니다.

사실 예로부터 선조들은 개복숭아를 가정상비약처럼 여기면서 기관지와 기력 보충 등 여러 가지 약용 목적으로 활용한 기록이 다수 존재합니다. 현대에서도 점차 풍부한 영양소와 효능이 주목받고 있는 토종 과일입니다.

 

영양성분

• 베타카로틴과 플라보노이드 등의 항산화 성분이 일반 복숭아 대비 풍부하게 들어있습니다.
• 비타민A, C, 칼륨, 철분, 망간 등의 비타민과 무기질을 골고루 함유하고 있습니다.
• 아스파르트산, 식이섬유, 유기산 등 피로에 좋은 영양소도 풍부합니다.

개복숭아 수확시기

개복숭아는 물이 맑고 공기가 좋은 한국의 깊은 산골에서 야생으로 자라는 토종 복숭아입니다. 강인한 생명력을 지니고 있는데 6월 초부터 7월 중순까지 주로 수확되는 과실로 알려져 있습니다.

개복숭아 효소 효능

1. 만성 피로회복에 좋음

• 개복숭아는 피로유발물질인 젖산을 분해시키고 에너지 대사 촉진을 돕는 유기산이 풍부하여 근육 피로회복에 기여합니다.
• 아미노산의 일종인 아스파르트산이 함유되어 있어 운동 후 피로의 주범인 암모니아 해독을 돕고, 미토콘드리아의 에너지 생성을 도와 활력 있는 일상에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 각종 항산화 성분이 만성 피로 원인에 해당하는 활성산소와 염증 억제에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 기관지 건강 관리

• 건조한 환경에서 개복숭아 효소 효능 같은 경우 수분이 풍부해 목과 기관지를 촉촉하게 만들고, 효소 성분들이 기관지 점막 보호와 기도의 노폐물 제거에 도움을 줄 수 있습니다.
• 강력한 항염증 물질들을 지니고 있어 기침이나 가래를 유발하는 기관지의 염증 반응을 줄이는 효과도 지녔습니다.
• 다량의 비타민C 덕분에 백혈구의 기능을 높이며 대식세포 같은 면역세포의 기능을 조절해 바이러스와 세균으로부터 신체를 보호하는 항체 형성을 도와줍니다.

3. 소화와 장건강 유지

• 개복숭아 효소 효능 성분으로 위액 분비를 촉진해 음식물의 소화를 돕고, 장내 산도 유지에 기여하는 유기산이 풍부합니다.
• 식이섬유가 장내 유익균을 늘리고 장내 미생물 균형을 조절시키며 장 운동 활성화와 배변활동 촉진을 도울 수 있습니다.
• 장점막을 보호하는 비타민A, C가 풍부해 장 면역 증진과 장 독소 제거를 통한 소화기와 장 건강 유지에 긍정적인 영향을 미칩니다.

4. 혈관건강 보호

• 개복숭아의 베타카로틴, 플라보노이드 같은 항산화 물질들이 혈관 벽이 산화스트레스로 인해 손상되는 것을 예방하고, 산화와 노화도 방지해 줍니다.
• 다량의 칼륨은 이뇨작용으로 나트륨을 체외로 배출시키고 혈압 수준을 정상적으로 유지하는데 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 유기산과 식이섬유는 췌장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제시켜 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 원활에 기여 가능합니다.

5. 피부 미용과 노화방지

• 유기산이 피부의 각질을 제거하고 혈류 흐름 개선을 통해서 피부 세포에 영양 공급도 도와줘서 매끄럽고 환한 피부 톤과 결 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
• 플라보노이드는 항산화•항염 효과로 자외선과 스트레스로 인한 피부 염증과 노화를 막는데 기여해 줍니다.
• 피부 재생과 보습을 돕는 비타민A와 콜라겐 합성을 촉진해 피부 탄력을 증진시키는 비타민C 모두 풍부하여 피부장벽이 무너지지 않게 건강하게 유지하도록 돕습니다.

 

개복숭아 효소 담는 법

1. 밀가루로 문질러가면서 여러 번 깨끗하게 세척하며 털을 제거하세요.
2. 물기가 완전히 빠지도록 오랜 시간 놔둡니다.
3. 개복숭아와 설탕을 10:8 비율( 예 개복숭아 10kg 기준 설탕 8kg)로 큰 그릇에서 섞어줍니다.
4. 열탕 소독한 병에 설탕에 절인 개복숭아를 80% 정도 차게 담고 맨 위에 남은 설탕을 부으세요.
5. 공기가 통하게 헝겊으로 윗부분을 막고 고무줄로 묶어줍니다.
6. 3개월간 며칠마다 한 번씩 설탕과 매실이 잘 섞이게 뒤집고 흔들어대며 실온에서 숙성시켜 줍니다.
7. 이제 개복숭아는 건지고 뚜껑을 닫아서 냉장보관 후 사용하면 끝입니다.

 

개복숭아 효소 먹는 방법

• 국내산 유기농 개복숭아 원산지 확인하세요.
• 일반인 기준으로 개복숭아 효소는 하루 권장 섭취량 2~3큰술 이내가 적당합니다.
• 차갑거나 따뜻한 냉수 혹은 탄산수에 1대 4 정도 비율로 희석시켜 음료로 식후에 즐겨도 좋습니다.
• 신맛을 내는 조미료로 각종 요리에 활용해도 훌륭해요.
• 반드시 생이 아닌 충분한 기간 숙성 발효시켜 활용합니다.

 

개복숭아 효소 부작용

• 씨앗에 독성이 있어 반드시 제거하고 장기간 발효를 통하여 독성을 없애고 먹어야 합니다.
• 위가 약한 사람은 소량으로 시작하고, 빈속 혹은 희석하지 않고 섭취 시 속이 쓰릴 수 있어 주의가 필요합니다.
• 과다섭취는 혈당을 높이거나 설사 등 위장장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
• 복숭아 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피하세요.
• 신장질환자는 2큰술을 넘겨서 섭취하지 마세요.

의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.